东光县第三届烹饪技艺交流大赛暨“一代一路”美食峰会背景

一带一路的基本原则是“共商、共建、共享”，主要内容是“政策沟通、设施联通、资金融通、贸易畅通、民心相通”。一带一路是我们国家重大的发展战略，那么，美食在一带一路建设中，具有什么样的地位？我的观点是“一带一路，美食共筑”。我们先从历史上看，其实丝绸之路，传递的不仅仅是丝绸，食物一直是一项主要内容，包括茶叶和食用瓷器。张骞通西域，带来了胡椒、胡豆、胡萝卜；明代开边贸，引进了番椒、番薯、番瓜。如今，这些食材已广泛存在于我们的日常餐桌，其中一些食材，如大蒜、辣椒等，甚至到了“不可一日无此君”的地位。与此同时，在一带一路沿线国家和地区有约8万家中餐厅生根开花。所以说，一带一路上的美食交流，早已“润物细无声”般渗入了沿线人民的生活中。美食，是一位当之无愧的“千岁使者”，是欧亚文明交流互鉴的先遣使。今天，一带一路建设大多集中在如道路、桥梁、港口、隧道、园区等重资产项目上，一带一路建设要造福沿线人民，如何把“民心互通”工程做深做好，美食依然扮演着重要角色，在国际文化的交流中，要让具有亲和力的文化先行，美食文化正好具备这个属性，不仅有文化的亲和力，还有极强的感染力。美食可以直通人心，可以给一带一路沿线20亿人民带来愉悦、带来健康，增加幸福指数。美食无国界，美食文化是民心相同的先行官。在人类文明的交流中，万万离不开美食。美食是一个能够链接经济、文化、外交、贸易、民心的七色彩虹。我认为，在一带一路建设中，美食具有“五个链接”和“五个带动”的独特功能。首先美食链接旅游，可以带动消费；第二是美食链接经济，可以带动就业；第三是美食链接外交，可以带动有友谊；第四是美食链接文化，可以带动就业；第五是美食链接贸易，可以带动进出口。美食不仅连着国与国，而且可以连到每一个人。在一带一路建设中，美食是一个名副其实的带路使者。为了践行“美食共筑”的理论点，县餐饮烹饪协会紧密协调广大美食爱好者积极参与其中，带动东光美食产业走出国门。

展现名厨精湛厨艺/传承美食技艺/弘扬烹饪事业/打造知名供货渠道/打造顶 尖厨师团队.名师权威交流平台/成为地区性高端厨师行业协会领导者。

东光县第三届烹饪技艺交流大赛

活动时间:2017年7月25日

地点:河北省 沧州市 东光县吉泰大酒店

参赛人数：200人，报满为止、不再添加

参展商：20家、报完为止不再增加

观摩人数：1000人

活动宗旨:传承、发展、务实、创新、提升

活动目的:弘扬中华饮食文化、传承千年美食精髓

成就餐饮名店、成就餐饮名厨、成就餐饮名菜、成就餐饮名品

特邀嘉宾:

20位国家烹饪大师（近期公布）

参赛选手：来自沧州市区、南皮、泊头、景县、吴桥、沧县、海兴、任丘、黄骅的选手，还有来自北京、天津、山东的选手参加，擅长制作自己地方特色的菜品、擅长烹饪自己独门秘制的菜品

招商参与：

欢迎特色食材商家、海鲜冻品、酒水食品商家、调料商家、冠名商火热招募中；展位有限请各位商家提前报名，所有商家可获得金匾：金奖—最佳供货商、白金奖—最佳合作伙伴

嘉豪劲霸

观州香

佳隆

活动效益：

A、政治效益：本次烹饪技艺大赛的举办，是顺应国家弘扬中华传统文化，尤其是博大精深的美食文化的盛举，能够更好地传承国家非物质文化遗产，提升举办城市的影响力，增加知名度，使整个餐饮美食圈的精英在沧州东光汇聚一堂，本身就可以为东光打造一张美食之乡的名片，通过举办这场活动无疑可以促进餐饮圈子的团结，增加民族团结，增进民族交流，也有助于向海内外同胞展示我们的形象，政治意义不言而喻。

B、经济效益：通过本次活动的拉动，在进一步扩大城市影响力的同时，打造一批知名特色的酒店，推出名牌菜品，塑造良好的餐饮形象，对于当地的餐饮业是一个很好的刺激与带动，可以借此机会进行城市形象宣导，广泛进行招商引资，通过活动的举办拉动就业，拓展餐饮圈的运营渠道，在获得广告费、招商费的同时塑造一大批知名品牌。

C、文化效益：举办这场活动可以让中华传统美食文化得以更好地传承，让更多的非物质文化遗产通过这次活动能够被人们所熟知，让一些精湛的传统厨艺厨技得以传承和保留，并通过平台得以传播，将名牌菜品进行文化包装，体现深层次的文化底蕴，同时也可以借活动举办之契机，作为餐饮文化的一次高规格的培训、演练，提升从业人员的素养与眼界。

主办单位

东光县商务局

东光县餐饮烹饪协会

承办单位

东光县吉泰酒店

观州饮食、源远流长

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